Bizcocho de Zanahoria

Bizcocho de Zanahoria, receta

Ingredientes:

5 Huevos.
180 gr de Azúcar.
200 gr de Harina de Almendra.
80 gr de Harina normal.
180 gr de Zanahorias.
La ralladura de un limón.

Preparación:

Lo podemos hacer con un molde con base de papel para horno o con un molde normal que engrasamos y espolvoreamos con un poco de harina.

En un recipiente para batir ponemos las yemas de los huevos junto con un tercio del azúcar, la ralladura de limón y mezclamos, batir.

En otro recipiente montamos las claras incorporando el azúcar poco a poco.

En otro recipiente mezclamos las harinas y las zanahorias ralladas muy finas, y añadimos las yemas. Mezclar y todo lo mezclamos con las claras poco a poco hasta mezclar todo sin que queden grumos.

Depositar en el molde y meter al horno que ya tenemos caliente a 190º unos 55 minutos.

Si te interesa una decoración interesante mira el vídeo, pero tal cual ya es un delicioso manjar para meriendas, desayunos, postre o simplemente por que en este momento tienes ganas. Buen provecho.

Aquí tienes otra versión para decorar, leche condensada rociada en hilitos y hasta un sirope por ejemplo de naranja. Otra delicia.