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Receta de Pato a la Naranja
- Para dos personas.
- Un Magret.
- 2 Naranjas.
- 50 gr de mantequilla.
- ½ Vaso de agua.
- ½ Pastilla de caldo de ave.
- 5 Cucharadas de vinagre de vino tinto.
- Sal.
- Pimienta negra molida.
Preparación:
Cortamos la piel del magret en diagonal para hacer rombos.
Salpimentar por las dos caras y poner en una sarten unos 15 minutos a fuego lento.
Ir quitando la grasa para hacer efecto parrilla y quede tostado. Girar.
En otra sarten ponemos mantequilla y doramos las naranjas cortadas a gusto.
En un cazo ponemos a reducir el vinagre, el agua con la porción de ave. Reducir a gusto.
Montar en caliente y servir.
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