Receta de Marmitako de rape, Suquet de rape
Ingredientes:
500 g de rape
5 Patatas
1 Tomate
1 Pimiento verde
1 Cebolla
3 Dientes de ajo
1 l de caldo de pescado
1 Hoja de laurel
Sal
Toque de pimienta molida
Aceite de oliva
Preparación:
Picamos la cebolla, el pimiento, los tomates y los ajos y con un poco de aceite rehogamos durante unos 10 minutos en una cazuela.
Pelamos y cascamos las patatas y agregamos a la cazuela. Rehogamos bien e incorporamos el caldo de pescado caliente, la hoja de laurel y el toque de pimienta. Dejamos cocer unos 25 minutos aproximadamente.
Cortamos y sazonamos el rape para incorporar a la cazuela y cocinamos durante 3 minutos más. Ponemos a punto de sal y servimos.
He pensado que quizás te interese hacer algo parecido como el llamado Suquet de rape, es por lo que te pongo estos vídeos tan interesantes
