Receta de Merengue italiano rápido y fácil
Ingredientes
80 ml de claras de huevos
165 gr de azúcar
30 ml de agua
Preparación
En una batidora ponemos las claras y las batimos hasta que estén a punto de nieve y le añadimos la mitad del azúcar y seguimos batiendo.
Aparte en un cazo al fuego, ponemos el agua y el resto del azúcar y moviendo constantemente conseguimos una tesura de sirope sin que llegue a caramelo y una vez hecho lo añadimos a la batidora que seguirá batiendo y lo haremos con un hilo para que se incorpore correctamente, seguimos batiendo y una vez se enfrié tendremos nuestro delicioso merengue que podrás secar, gratinar o simplemente comerlo una vez frió.
Este merengue es especial para adorna o incorporar a pasteles o tartas
