Receta de Pastel de arroz y ensalada
Un pastel de arroz es una solución perfecta cuando se necesita un plato fácil y ligero por las razones que sean, porque habrá un plato mas potente y se necesita uno suave, o por que lo necesitas como guarnición para carnes, o pescados o simplemente como primer plato con ensalada.
Ingredientes:
- 500 gramos de arroz.
- 1/2 Pimiento rojo.
- 1 Pimiento verde italiano.
- 1 Lata pequeña de maíz cocido.
- 1 Lata pequeña de aceitunas sin huesos.
- Unas cuantas aceitunas negras.
- 2 Rábanos pequeños.
- Aceite.
- Sal.
Preparación:
- Cocer el arroz 10 minutos con una cucharada de aceite y un poco de sal, enfriar con agua fríay escurrir.
- Picar los pimientos, los rábanos y alguna aceitunas.
- Añadir al arroz dejando un poco para adornar.
- Un molde untado de aceite se pone toda la mezcla y se presiona un poco.
- Con un plata se voltea con cuidado para que no se rompa.
- Adornar a gusto.
Sugerencias:
- Hay a quien les gusta ponerle en la mezcla un poco de aceite.
- Otros un poco de mayonesa.
- Y otros un poco de alioli………. (ver receta de alioli de leche)
