Pudin de naranja

Receta de Pudin de naranja

Ingredientes:

6 huevos.

150 g de azúcar,

1 litro de leche.

3 Lonchas de pan de molde, si no tenemos, miga de pan normal.

2 Naranjas.

2 Canela en rama.

50 ml de azúcar caramelo o azúcar normal quemada en el molde.

Preparación:

Ponemos la leche, el azúcar, y la perfumamos con la canela, hervir, apartar y dejar que enfrie un poco.

Batimos los huevos en un cuenco y cuando la leche esté tibia pasarla con un colador encima de los huevos. Remover para que todo se mezcle bien.

Rallar las naranjar y añadir a la mezcla, así como el zumo de una de ellas.

Desmenuzamos el pan y lo añadimos sin romperlo mucho, para que se note en el corte de las porciones.

Ponemos el caramelo en el molde de pudin y echar la mezcla.

Llevar al horno y al baño maria y previamente calentado a 170 º, lo dejamos durante una media hora.

Pinchamos para comprobar si ya está cuajado.

Sacar del horno y dejar un rato hasta que se enfríe.

Volcamos sobre una bandeja de servir y la metemos en el frigorífico hasta la hora de consumir.