Ingredientes:
5 Huevos.
200 g. de azúcar.
250 g. de harina.
150 ml. de aceite de oliva.
1 Sobre de levadura.
Ralladura de limón. Sin llegar a la parte blanca para que no amargue
150 ml. de leche entera.
Preparación: 
Batimos y mezclamos los huevos con el azúcar y la ralladura de limón hasta que quede una mezcla homogénea.
Añadimos la harina y la levadura pasándola por un tamiz o un colador. Mezclamos bien.
Añadimos el aceite y la leche y batimos hasta que quede todo bien mezclado.
Engrasamos un molde con un poco de aceite de oliva y vertemos la mezcla.
Horneamos durante 35 ó 40 minutos a 180º, previamente calentamos el horno.
Dejamos que enfríe y des-moldamos. 
