La cocina de la abuela – Página 56

Pesto casero

15 abril, 201114 septiembre, 2024 by admin

Pesto casero, Tallarines con pesto Ingredientes: Ramillete de albahaca fresca. 2 Dientes de ajo. 100 gr de Piñones. 70 gr de Queso parmesano. Aceite Sal gorda. Preparación: Machacar en un mortero los diente de ajo con los piñones y la albahaca, la sal, hasta alcanzar una pasta uniforme. Poner aceite a chorros pequeños y mezclar. […]

Arroz con Leche y Azúcar quemado

5 abril, 201110 septiembre, 2024 by admin

Ingredientes: 1 litro de leche 150 gr de Arroz de grano redondo 150 gr de Azúcar. 25 gramos de mantequilla. 2 ramas de canela. La cáscara de un limón. 2 Cucharadas de azúcar para quemar o canela en polvo opcional. Preparación: Ponemos en una cacerola la leche a calentar con el azúcar, la cáscara del […]

Sancocho

28 enero, 201123 febrero, 2025 by admin

Ingredientes: Pollo, Carne de res (espinazo) o Carne de cerdo o las tres juntas. 1 Plátano Verde. Papa. Mazorca. Yuca. Cilantro. Sal. Cebolla. Zanahoria. Agua. Digamos que esto es una sopa de cocido parecido al cocido extremeño o casi un estofado del que se puede sacar una rica sopa. No pongo las cantidades por que […]

Chuchos, Xuxos

25 enero, 201130 julio, 2019 by admin

Receta de Chuchos, Xuxos Ingredientes: 300 gr. Harina. 100 gr. Mantequilla. 2 Huevos. ½ Taza de leche. 20 gr. Levadura prensada. 30 gr. de Azúcar. Raspadura de limón. 1 Pizca de sal. Preparación: Desleír la levadura en la leche templada, mezclar con 100 gr de harina y dejar reposar en un lugar templado hasta que […]

Puchero Gallego

16 enero, 201120 febrero, 2019 by admin

Ingredientes. Para 6 Personas: 750 gr. de Garbanzos. 1/2 kg Jarrete de ternera. Algún hueso de vaca. Hueso de espinazo de cerdo. 1/2 Gallina. 200 gr de Tocino fresco. 200 gr. de Carne de papada de cerdo. Sal. 2 Pencas de Apio. 1 Puerros. 2 Pencas de Cardo. Acelgas. 100 gr. de fideos finos si […]