La cocina de la abuela – Página 55

Repápalos de cebolla y jamón de york

2 octubre, 20132 octubre, 2013 by admin

Ingredientes para 4 personas: 5 Huevos. 100 g. de jamón york. 5 Cucharas soperas de pan rallado. 1 Cebolla grande o dos medianas. 5 Dientes de ajos. 1 Hoja de laurel. 3 Cucharadas de aceite de oliva. Aceite para freír. 1 Pastilla de caldo concentrado. Avecrem de pollo. Agua para cubrir. 2 Cucharadas soperas de […]

Pollo encebollado

1 octubre, 201323 abril, 2020 by admin

Receta de Pollo encebollado Ingredientes: Un pollo limpio y cortado en trozos fácil de freír. 2 Cebollas grandes. 5 Dientes de ajos. 2 Hojas de laurel. Podemos usar un aceite más económico para freír. 6 Cucharadas soperas de aceite de oliva. 1 Vaso de vino blanco. Pimienta molida, si puede ser mezcla de molinos preparados, […]

Caldereta de cordero

16 septiembre, 201324 octubre, 2016 by admin

Receta de caldereta de cordero Ingredientes para 4 personas: 1,5 kg. de cordero. 200 g. del hígado del animal. 200 g. de cebolla. 5 dientes de ajo. 1 pimiento rojo. 1 cucharada de pimentón dulce, si puede ser de la Vera. 1/2 l. de vino blanco. 6 cucharadas soperas de aceite de oliva. 2 hoja de […]

Tortilla Sacromonte

29 junio, 201119 septiembre, 2024 by admin

Ingredientes: 2 Sesadas de cordero. 6 Criadillas de cordero. 2 Patatas grandes. 1 Pimiento morrón 50 gr de Guisantes cocidos. 50 gr de Chorizo. 50 gr de Jamón serrano 8 Huevos Aceite de oliva Sal, al gusto Preparación: Limpiar los sesos y las criadillas con agua abundante y quitarles los restos de sangre y las […]

Ensalada Pipirrana o Pimpirrana

23 junio, 201111 septiembre, 2024 by admin

Ensalada Pipirrana o Pimpirrana Esta ensalada se consume principalmente en las provincias españolas de Jaén y Murcia, y en el sur de Ciudad Real, en Valdepeñas, existiendo en cada provincia y comarcas variaciones en su preparación y composición. La pipirrana o pimpirrana es una ensalada cuyos ingredientes básicos son cebolla, tomate, pimiento verde y pepino. […]