Receta de Salteado de Pak choi, bok choy
Ingredientes:
500 gr de pak choi.
1 Cucharada sopera de semillas de sésamo o ajonjolí
3 Dientes de ajo
2 Cucharadas de salsa de soja
2 Cucharadas de aceite de girasol o de oliva
1 Cucharada de aceite de sésamo (opcional)
Salsa de soja a gusto
Preparación:
Lavamos los pak choi bajo un chorro de agua fría y los cocemos al vapor. Una vez cocidos, los córtamos por la mitad.
Pelamos los ajos y los cortamos en rodajas gruesas.
Ponemos una sartén en el fuego, añadimos el aceite y cuando esté caliente, incorporamos los ajos y dejamos que se doren durante aproximadamente un minuto.
Añade los pak choi y las semillas de sésamo, remover los suavemente para que no se rompan, y dejamos que se cocinen durante unos minutos, hasta que comiencen a dorarse tanto la verdura como las semillas de sésamo. Si empiezan a saltar, puedes bajar el fuego un poco e incluso tapar la sartén. Incorporamos la salsa de soja y opcional-mente el aceite de sésamo, revuelve durante un minuto y retira del fuego.
