Receta de Acelgas a la Extremeña
Ingredientes
1 K de acelgas
3 Patatas
2 Cebolla
1 Cucharada rasa de pimentón rojo dulce, si puede ser de La Vera
Aceite de oliva
Agua
Sal
Si hay niños es más fácil que las coman si le rompes al final unos huevos tipo revueltos. Un huevo por persona.
Preparación
Cocer las acelgas cortadas y lavadas unos 5 minutos y escurrir
Mientras ponemos aceite y una vez caliente añadimos las cebollas y las patatas ya lavadas y cortadas. Freír hasta conseguir un toque de dorado. Quitar el aceite sobrante y añadir las acelgas cocidas y freír, añadir el pimentón, unos minutos moviendo y si has decidido poner huevos, este es el momento y en un minuto tendrás unas deliciosas Acelgas a la Extremeña,
