Receta de Bacalao Dorado Estilo Wen
Ingredientes:
Bacalao previamente desalado…..
50 gr por persona.
Patatas, 1 mediana por persona.
Huevos, 1 por persona.
1 Cebolla.
Aceite de oliva.
Sal.
- En primer lugar, cogemos las patatas y las pelamos, las partimos por la mitad primero y cortamos longitudinalmente en rebanadas no muy gruesas, y las vamos echando en un cuenco de agua y reservamos.
- En una sarten echamos aceite y le añadimos la cebolla cortadas muy pequeña a fuego lento-medio.
- Cuando esté transparente la cebolla añadimos las patatas.
- Quitamos el aceite sobrante y seguido el bacalao.
- Batimos los huevos con un poco de sal y lo añadimos.
- Damos unas vueltas y servimos caliente en una bandeja.
En estos estupendos vídeos podéis ver la forma tradicional de Portugal
