Receta de Sopa de Bréco
Ingredientes:
- 1 kg de Brécol
- 50 gr. de Mantequilla
- 200 ml de Nata
- 1 Cebolla y 2 Dientes de ajo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Preparación:
En agua hirviendo con sal ponemos el brócoli junto con dos ajos aplastados durante 8 minutos.
Cuando esté cocido sacamos y enfriamos para que no sigan cociéndose con el calor residual.
En una sarten ponemos los 50 gr. de mantequilla, pochamos la cebolla, añadimos la nata y calentamos hasta que empiece a cambiar el color a un color dorado. En ese momento añadimos el brócoli y ponemos un poco de pimienta recién molida.
Dejamos cocer unos 6 o 7 minutos más o hasta que la nata empiece a espesar.
En ese momento apartamos y servimos caliente. La podemos servir tal cual o la podemos hacer crema, en este caso es cuestión de triturar, poner unos minutos al fuego y servir
En estos estupendos vídeos podemos ver algunas variaciones pero todas ellas son validas, es cuestión de gustos
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