Bizcocho en sartén o olla

Receta de Bizcocho en sartén

Ingredientes:

 

  • 2 Yogures naturales
  • 125 ml de aceite de girasol
  • 4 Huevos
  • 250 gr de azúcar
  • 250 gr de harina de trigo
  • Gotas de esencia de vainilla
  • 1 Sobre de levadura química
  • Pizca de sal

Preparación

Separamos la claras de las yemas y hacer el merengue. Ponemos un poco de sal en el bol y empezamos a batir y en 2 minutos añadimos azúcar poco a poco y seguimos batiendo a máxima potencia.
Ponemos el azúcar encima de las yemas y unas gotitas de esencia de vainilla y batimos hasta conseguir una consistencia cremosa y las agregamos al recipiente donde está el merengue y mezclamos con movimientos envolvente de abajo hacia arriba. Agregamos los yogures y el aceite y vuelves a repetir, de abajo hacia arriba con movimientos envolventes.
Mezclamos la harina tamizada, la levadura y seguimos removiendo.

Untamos con aceite la sartén y lo extendemos bien por todos los lados y introducir la masa sin que supere la mitad de la altura de la sartén. Tapamos y cocinamos unos 35 minutos a fuego lento. No destapar para que no pierda calor.
Transcurridos los 35 minutos, destapamos y con un palillo lo pinchas y si sale limpio ya está listo y si no lo podemos cocinar un poco más. Por último lo dejamos reposar hasta que esté frío.

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