Caldereta de bogavante, receta
Ingredientes 4 personas:
1 Cola de rape.
1 Bogavante.
1 Copa de brandy, Coñac.
10 Almendras.
3 Rodajas de pan.
1 Cebolla grande.
Tomate triturado.
2 Hojas de laurel.
2 Patatas grandes.
2 Ñoras.
2 Dientes de ajos.
Aceite, mejor si es de oliva.
Agua.
Sal.
ELABORACIÓN
En un recipiente adecuado, ponemos un poco de aceite y doramos las almendras y las rodajas de pan. Sacamos y ponemos la cebolla picada, pochamos. Seguido unas cucharadas de tomate triturado, las hojas de laurel, las ñoras y el coñac. Añadimos el agua, un poco de sal, el bogavante cortando y la cola de rape en rodajas de ración.
Aparte freímos las patatas, peladas y cortadas y una vez fritas las añadimos a la cazuela donde esta el resto y añadimos el ajo picado o triturado.
Si tienes alguna pega, no dejes de ver el siguiente video donde una encantadora señora te guía paso a paso de una forma muy sencilla y perfectamente elaborada.
