Crema de calabacino y calabaza
La crema de calabacino o de calabaza, es una rica crema suave y económica casi todo el año, que suele gustar a toda la familia, es muy digestiva, fácil de hacer, de comer para toda la familia, niños y mayores.
Ingredientes
Un calabacín grande
500 gramos de calabaza limpia
Una cebolla grande
Un par de zanahorias
Sal y una pastilla de caldo de pollo, opcional
Pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen
Preparación
Se pone el aceite a calentar y se sofríe la cebolla.
Se añade las zanahorias pelada y cortadas a trozos pequeños.
Seguido se añade los calabacines, sin pelar, bien lavados cortados a trozos.
Cortar la calabaza y añadir al sofrito.
Un poco de sal.
cubrir de agua y poner la pastilla de caldo.
Cocer 15 o 20 minutos.
Triturar con una batidora y llevar a ebullición unos minutos sin dejar de remover.
Servir y añadir dos cucharadas de nata liquida por encima, opcional o quizás gustes más poner unos dados de queso fresco.
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