Crema de tomate

Receta de Crema de tomate

Ingredientes:

1 Kl de tomates maduros
2 Dientes de ajo
1 Cebolla
3 Zanahorias
1 Patata
2 Cucharadas de aceite
Sal y pimienta
Agua
Hay quienes gustan poner algunos o todos estos condimentos…
Pimentón, comino, romero, tomillo o albahaca

Preparación:

En una cacerola ponemos el aceite  y pochamos los dientes de ajo, la cebolla, la zanahoria, todo picado con toque de sal, azúcar y pimienta.
Seguido ponemos la patata cortada en dado y el tomate pelado y cortado. Moviendo de vez en cuando dejamos freír unos 15 minutos. Añadir agua  y los condimentos que hemos decidido.
Trituramos y volvemos a poner a cocer unos minutos.
Hay quienes ponen en la mesa unos dados pequeños de queso tierno para que los comensales ponga si es su deseo.

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