Receta de Croquetas de gambas y palitos de cangrejo
Ingredientes:
200 gr de bambas peladas
200 gr de palitos de cangrejos
1 Cebolla
4 Cucharadas de aceite de oliva
5 Dientes de ajo
200 gr de harina
500 ml de leche
Perejil picado
2 Huevos
Pan rallado
Sal y pimienta molida
Preparación:
En una sartén ponemos el aceite la cebolla, y el ajo, todo bien picado, una pizca de sal y a fuego lento y sin dejar de mover de vez en cuando la cebolla. En el momento que adquiera tono transparente añadimos las gambas y los palitos, todo picado de.
Removemos bien y añadimos el perejil, la harina sin dejar de remover. Cuando tengamos la base de la bechamel, comenzamos a añadir la leche y trabajamos la masa, poco a poco, removemos hasta que la base la absorbido completamente la leche.
Dejamos enfriar, hacemos las croquetas, pasamos por huevo batido y el pan rallado. en una sarten ponemos aceite y la vamos friendo en porciones.
