Empanadillas de atún con huevo duro
Ingredientes:
1 Paquete de empanadillas, que suelen ser de 16 unidades. Suele haber dos tamaños y hoy haremos las pequeñas
1 Lata de atún
1 Huevo cocido
100 gr de tomate frito, si puede ser casero
Aceite para freír de nuestro agrado, puede ser de oliva, de girasol etc.
Preparación:
En un recipiente mezclamos el atún escurrido, el huevo cocido muy picado y el tomate.
Rellenamos las obleas con pequeñas porciones de la mezcla y vamos cerrando, no antes de untar un toque de agua con el dedo para que pegue bien y sellamos con un tenedor
Las podemos freír y vamos dejándolas en un plato con un papel absorbente.
Si las queremos hacer en el horno, batimos un huevo y una vez puestas en la bandeja del horno, poniendo debajo un papel de hornear. Le untamos el huevo batido y al horno.
Encontré unos videos muy interesantes con otras buenas variedades.
