Engañabobos

Receta de Engañabobos

Ingredientes:

!00 gr de harina de trigo
30 gr de azúcar
40 ml de aceite
25 ml de vino blanco
Ralladura de un limón o una naranja
1 Cucharada de semilla de anís
Azúcar para rebozar
Aceite para freír

Preparación:

Hay a quienes les gusta aromatizar el aceite y añadir a la harina colada. Ponemos un cazo en el fuego con los 50 ml de aceite de oliva, la cáscara de
naranja o limón y el anís en grano. Freímos hasta que las cáscaras están doradas, apartamos el cazo y esperamos a que se enfríe.
La otra manera es que en un bol ponemos la harina y todos los ingredientes, el azúcar, el vino o el aceite colado. Amasamos y dejamos reposar durante media hora.
Cogemos porciones de masa, la estiramos con el rodillo y cortamos en cuadrados o rectángulos. Ponemos una sartén en el fuego con aceite de oliva y cuando éste está caliente vamos friendo los trozos de masa.
Cuando están dorados por todos lados, los sacamos y ponemos en un plato sobre un papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de aceite.
En un plato ponemos azúcar y los rebozamos.

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