Tortitas de atún o escalope, receta
Ingredientes:
2 Huevos
Media taza de harina
Media taza de leche
1 Cebolla
Sal y pimienta al gusto
1 Cuchada de perejil picado
Una o dos lata de atún, según el tamaño
Una taza de pan molido
Aceite para freír
Preparación:
Picar la cebolla y sofreírla en una sartén con aceite vegetal. Reservar
Escurrimos el atún y lo ponemos en un recipiente, añadimos la harina, el pan molido y los huevos y revolvemos muy bien, agregamos la cebolla y la leche y volvemos a mezclar. Sazonamos con el perejil, la sal y la pimienta negra al gusto.
Calentar el aceite en una freidora o una sartén. Hacemos las tortitas y colocarlas rápidamente en el aceite caliente. Dorar al gusto y color preferente.
