Panna Cotta o Panacota

Receta de Panna Cotta o Panacota

Ingredientes:

200 gr de leche
200 gr de nata
70 gr de azúcar
Agua fria
2 Hojas de gelatina neutra
1 Vaina de vainilla o una cucharada de vainilla liquida
Mermelada de fresa o frambuesas
fresas frescas
Hierbabuena fresca para decorar

Preparación:

Ponemos en un cuenco agua fría, añadimos las dos hojas de gelatina y dejamos que se hidraten.
Partimos la vaina de vainilla por la mitad e incorporamos la vaina dentro de un cazo, añadimos la leche, nata y el azúcar y cocinamos hasta que rompa a hervir, retiramos el cazo del fuego, tapamos y dejamos infusionar la vaina de vainilla durante 5 minutos, retiramos la vaina de vainilla e incorporamos las hojas de gelatina bien escurridas, mezclamos hasta que la gelatina se disuelva por completo y vertemos en vasitos.
Llevamos al congelador unas horas para que cuaje, sacamos del congelador para que se descongelen, vertemos mermelada de fresa, decoramos con unas hojas de hierbabuena y unas cuantas fresas.

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