Pechugas de Pollo rellenas de flor de Calabaza

Receta de Pechugas de Pollo rellenas de flor de Calabaza

Ingredientes:

• 4 Medias pechugas abiertas.
• 1 Manojo de flores de calabazas.
• 150 gr. de champiñones.
• 1 Cebolla.
• 4 Lonchas de queso.
• 3 Cucharadas de aceite, si puede ser de oliva.
• 2 Dientes de ajos.. (opcional)
• 1 Pastilla de tomate concentrado o un tomate natural triturado.
• 1 Vaso de vino blanco.
• Sal.
• Pimienta negra molida.

Preparación:

Salpimentamos las pechugas y las doramos por las dos partes en sarten o plancha con unas gotas de aceite.

En una sarten pochamos la cebolla y añadimos los champiñones, el tomate y las flores de calabaza.

Pochar unos minutos y añadir el vino. Dejar que reduzca.

Ponemos una loncha de queso en cada pechuga y rellenamos las pechugas con el sofrito y poner unos palillos para cerrarlas.

Meter al horno a 180º unos 15 minutos y servir con la guarnición deseada, patatas, arroz, verduras……….