Cocina Baleares y Pitiusas – Página 13

Pisto de verduras

22 mayo, 201930 octubre, 2025 by admin

Receta de Pisto de verduras Ingredientes: 1 Colibrí cocido en unos diez minutos, si puede ser al vapor Para el pisto: 1 Pimiento rojo 1 Pimiento verde 1 Cebolla 4 Dientes de ajo 1 Calabacín 1 Berenjena 1 Rama de apio 1 Zanahoria 1 Taza de tomate frito Aceite de oliva Sal y pimienta molida Preparación: […]

Crema chantilly casera

18 mayo, 201918 mayo, 2019 by admin

Receta de Crema chantilly casera Ingredientes: 1 Litro de nata para montar, que ha de tener como mínimo 35% de materia grasa 200 gramos de azúcar 1 cucharadita de vainilla o de cualquier otro aromatizante, incluso ninguno si así lo deseas Preparación: Ponemos la nata en un bol, y este bol dentro de otro más grande […]

Croquetas de jamón serrano

19 enero, 201925 febrero, 2025 by admin

Receta de Croquetas de jamón serrano Ingredientes: 100 gr de mantequilla 120 gr de harina 200 gr de jamón serrano 1 Cebolla 2 Diente de ajo 1 litro de leche Preparación: Ponemos una cazuela con la mantequilla en dados y pochamos picada la cebolla y el diente de ajo, incorpora el jamón picado y rehoga breve-mente. […]

Conejo con verduras fideua y alioli

11 enero, 201911 enero, 2019 by admin

Receta de Conejo con verduras fideua y alioli Ingredientes: 1/2 Conejo 1 Taza de fideua por persona 1 Pimiento verde 12 Judías verdes 1 Manojo de ajetes o tres dientes de ajo 1 Cebolla 5 Cucharadas de aceite de aceite de oliva 1 Vaso de vino blanco 1 Pastilla de caldo Avecrem Sal y pimienta […]

Mejillones en salsa brava

8 enero, 2019 by admin

Receta de Mejillones en salsa brava Ingredientes: 1 kilo de mejillones 1 Vaso de vino blanco 2 Hojas de laurel Para la salsa brava: 3 Cucharadas de aceite de oliva 1 Cucharadita de pimentón dulce de La Vera 1 cucharada pequeña de pimentón picante de La Vera o una guindilla 1 Cucharada de harina 2 Dientes […]