Cocina del mundo – Página 35

Naranja confitada

11 noviembre, 2018 by admin

Receta de Naranja confitada Ingredientes: 5 Naranjas, por ejemplo 400 gr de azúcar Agua. Hay quienes gustan poner en la ultima cocción una rama de canela y un toque de vainilla. Preparación: Lo primero que haremos sera lavar muy bien las naranjas, las cortamos en dos y las exprimimos y reservamos el zumo. Cortamos en […]

Budín o Pudin de brioche, plátano y frambuesas

8 noviembre, 2018 by admin

Budín de brioche, plátano y frambuesas Ingredientes: 6 huevos. 100 g de azúcar integral moreno. 1 litro de leche. 3 Brioche tamaño individual. 1 Plátano maduro. 150 gr de frambuesas. 50 gr de azúcar caramelo o azúcar normal quemada en el molde. Preparación: Ponemos la leche, el azúcar, la piel de limón y la […]

Hummus de Garbanzo

7 noviembre, 2018 by admin

Receta de Hummus de Garbanzo Ingredientes 1 kilo de garbanzos previamente cocidos 2 Cucharadas de aceite de sésamo, si no tenemos sirve el de oliva pero con sésamo queda mejor 2 Dientes de ajo El zumo de medio limón 1/2 cucharadita de comino Toque de pimentón dulce, pimienta y una rama de perejil fresco Una pizca […]

brioche

6 noviembre, 2018 by admin

brioche casero Ingredientes: 300 gramos de harina de fuerza 40 gr de azúcar 12 gr de levadura seca de panadero 75 ml de leche entera tibia 2 Huevos grandes, 3 si son pequeños 120 gr de mantequilla salada a temperatura ambiente un Huevo con un poco de sal para barnizar Preparación: Batimos los huevos en […]

Bacalao con almejas y patatas panadera

5 noviembre, 20185 noviembre, 2018 by admin

Bacalao con almejas y patatas panadera Ingredientes: 4 Porciones de bacalao 20 Almejas o chirlas 2 Patatas, peladas y cortadas 2 Cebollas 1 Pimiento verde italiano Chorro de vino blanco 2 Dientes de ajo 2 tomates maduros Sal y pimienta molida Aceite para freír Preparación: En una sarten ponemos dos cucharadas de aceite de oliva […]