Cocina española – Página 37

Lomo seco Adobado

8 diciembre, 20188 diciembre, 2018 by admin

Receta de Lomo seco Adobado Ingredientes: 1 Trozo de lomo de kilo y medio aproximadamente Sal gruesa con un poco de azúcar para cubrir todo el lomo 4 Cucharadas de pimentón, si puede ser de La Vera 2 Cucharadas de pimienta molida 3 Cucharadas de orégano 6 Dientes de ajo Un poco de aceite de oliva […]

Cochinillo al horno

7 diciembre, 20187 diciembre, 2018 by admin

Receta de Cochinillo al horno Ingredientes: 1 Cochinillo abierto 200 gr de manteca de cerdo que, si puede ser sea ibérico Sal, laurel y un vaso de vino blanco Pimienta molida Preparación: En la bandeja del horno ponemos un poco de agua el vaso de vino, la hoja de laurel y encima la parrilla. Salpimentamos el […]

Churros españoles

5 diciembre, 20185 diciembre, 2018 by admin

Receta de Churros españoles Ingredientes: 400 gr de harina de trigo 200 ml de Agua fría 200 ml de Agua hirviendo 1 Sobre de gasifican-te para repostería Sal a gusto, yo suelo poner una cucharada pequeña rasa Aceite para freír que puede ser de oliva o girasol Un trozo de cascara de naranja para freír […]

Consomé

3 diciembre, 20184 diciembre, 2018 by admin

Receta de Consomé Ingredientes: Para hacer varios litros: 1 tomate grueso. 1 atadillo de hierbas para el caldo. 2 bandeja de verduras para el caldo. 500 grs de jarrete de buey. 500 grs de jarrete de ternera. 4 huesos para caldo. 2 puerros 4 pencas de apio 7 clavos 1/2 gallina. 1 puerro. 2 Zanahorias. Sal […]

Merluza a la gallega

3 diciembre, 201818 noviembre, 2019 by admin

Receta de Merluza a la gallega Ingredientes: 1 kilo de merluza en lomos o rodaja 5 Patatas nuevas 2 Cebollas 5 Ajos 2 Hojas de laurel 5 Cucharadas de aceite de oliva Sal y toque de pimienta molida 1 Cucharadita de pimentón de la Vera Caldo de pescado o agua y una pastilla de caldo de […]