Tus Recetas de Cocina siempre a mano…
Gazpacho Manchego Como vamos a poder ver el Gazpacho Manchego no tiene nada que ver con el extremeño o el andaluz, mientras el extremeño es una sopa fría, el manchego es un plato fuerte y caliente. El Gazpacho Manchego se puede hacer con diferentes carnes, en este caso lo haremos con: Ingredientes. Para 4 comensales: […]
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Receta de Codornices Escabechadas Ingredientes: 4 Codornices. 2 Zanahorias. 2 Cebolletas. 2 Puerros. 2 Dientes de ajo. Vinagre. Aceite. Pimienta negra entera y molida. Rama de tomillo. 1 Hoja de Laurel. Sal. Preparación: Primero limpiamos y salpimentamos las codornices. Las freímos en aceite hasta verlas doradas. En el mismo aceite de freír las codornices, añadimos la […]
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Receta de Osobuco de ternera guisado Ingredientes: 4 osobucos de ternera. 1 cebolla. Aceite virgen extra. 1 vaso de vino blanco. 1 vaso de caldo. Salsa de tomate. 2 dientes de ajo. 1 ramillete de perejil. 1 limón. Harina. 1 rama de canela. Sal y pimienta. Preparación: Se salpimientan los osobucos y se enharinan. Se pica […]
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Receta de Lentejas con costillas Ingredientes: 300 gr. de lentejas. 200 gr. de costillas de cerdo. 100 gr. de chorizo. 1 Lata de pimiento morrón pequeñita. 3 Cucharadas de aceite de oliva. 1 Copa de vino blanco. 5 Dientes de ajo. 1 Cebolla. 1 Zanahoria. 1 Patata. 1 Tomate. 1 Cucharada pequeña de pimentón dulce. 1 […]
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Receta de Conejo en Salsa Ingredientes: Un conejo troceado y limpio. Harina para rebozar. 1 Cebolla. 2 Zanahorias. 2 Tomates. Unos pimientos verdes pequeños. Ajo a gusto. 1 Copa de brandy. Hierbas aromáticas, romero, tomillo, laurel y un poco de canela en rama. Todo esto lo atamos antes de añadir a la salsa. Sal y pimienta […]
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