Tus Recetas de Cocina siempre a mano…
Receta de Ajo de Matadero Ingredientes: 500 gr de pan de pueblo 300 gr. De hígado de cerdo 300 gr. De panceta 1 Cabeza de ajos 1 Cucharada de pimentón Toque de canela, pimienta negra molida, pizca de clavo 50 gr Piñones Aceite y sal Preparación: Desmigar la miga del pan y ponerlo, si puede ser, […]
Continue reading
Receta de Horchata de chufa casera Ingredientes 250 gr. de chufa 1 litro de agua La corteza de un limón 1 cucharada de canela Azúcar al gusto Preparación Hidratamos las chufas cubriéndolas bien de agua. Las dejamos toda una noche o almeno ocho horas. Pasado ese tiempo, las trituramos con 1/4 del agua. Añadimos la canela […]
Continue reading
El cocido maragato es un plato de los más tradicionales de la comarca de la comunidad autónoma de Castilla y León, España. Se trata de un cocido que tradicionalmente alimentaba a los trabajadores del campo en una sola comida para un duro día de trabajo, que normalmente suele constar de sopa, berza, garbanzo y algo […]
Continue reading
Da igual que los caracoles proceden de granjas o de recogidas silvestres, en cualquier caso debemos tener cuidado con las intoxicaciones que se pueden producir por las plantas que haya consumido y que el cuerpo humano no tolera muy bien. Para evitar los problemas con la salud debemos someter a los caracoles a un lento […]
Continue reading
Como vamos a poder ver el Gazpacho Manchego no tiene nada que ver con el extremeño o el andaluz, mientras el extremeño es una sopa fría, el manchego es un plato fuerte y caliente. El Gazpacho Manchego se puede hacer con diferentes carnes, en este caso lo haremos con: Ingredientes. Para 4 comensales: 2 Perdices. […]
Continue reading