Tus Recetas de Cocina siempre a mano…
Receta de Bullit de Peix con arroz abanda Ingredientes para 4 personas: 2 kilos de pescado que ha de ser de roca, como mero, rotja, lenguados, cabracho, araña, rape, según mercado. 2 kilos de patatas de cocción. 1 pimiento rojo. 1 pimiento verde tipo italiano. 1 cebolla. 1 cabeza de ajo. 1/2 vaso de aceite […]
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Receta de Pollo encebollado Ingredientes: Un pollo limpio y cortado en trozos fácil de freír. 2 Cebollas grandes. 5 Dientes de ajos. 2 Hojas de laurel. Podemos usar un aceite más económico para freír. 6 Cucharadas soperas de aceite de oliva. 1 Vaso de vino blanco. Pimienta molida, si puede ser mezcla de molinos preparados, […]
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Receta de caldereta de cordero Ingredientes para 4 personas: 1,5 kg. de cordero. 200 g. del hígado del animal. 200 g. de cebolla. 5 dientes de ajo. 1 pimiento rojo. 1 cucharada de pimentón dulce, si puede ser de la Vera. 1/2 l. de vino blanco. 6 cucharadas soperas de aceite de oliva. 2 hoja de […]
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Caldereta de bogavante, receta Ingredientes 4 personas: 1 Cola de rape. 1 Bogavante. 1 Copa de brandy, Coñac. 10 Almendras. 3 Rodajas de pan. 1 Cebolla grande. Tomate triturado. 2 Hojas de laurel. 2 Patatas grandes. 2 Ñoras. 2 Dientes de ajos. Aceite, mejor si es de oliva. Agua. Sal. ELABORACIÓN En un recipiente adecuado, […]
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Ingredientes: Pollo, Carne de res (espinazo) o Carne de cerdo o las tres juntas. 1 Plátano Verde. Papa. Mazorca. Yuca. Cilantro. Sal. Cebolla. Zanahoria. Agua. Digamos que esto es una sopa de cocido parecido al cocido extremeño o casi un estofado del que se puede sacar una rica sopa. No pongo las cantidades por que […]
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