Hoy comemos – Página 11 – Recetario Cocina

Bacalao a la portuguesa

6 diciembre, 20186 diciembre, 2018 by admin

Receta de Bacalao a la portuguesa Ingredientes: 400 gr de lomo de bacalao fresco o desalado 1 Cebolla 1 Pimiento rojo 1 Pimiento verde tipo italiano 3 Patatas peladas y cortadas en rodajas finas Algo de harina para rebozar el bacalao Toque de pimentón dulce, si puede ser de La Vera y algo de perejil picado […]

Churros españoles

5 diciembre, 20185 diciembre, 2018 by admin

Receta de Churros españoles Ingredientes: 400 gr de harina de trigo 200 ml de Agua fría 200 ml de Agua hirviendo 1 Sobre de gasifican-te para repostería Sal a gusto, yo suelo poner una cucharada pequeña rasa Aceite para freír que puede ser de oliva o girasol Un trozo de cascara de naranja para freír […]

Consomé

3 diciembre, 20184 diciembre, 2018 by admin

Receta de Consomé Ingredientes: Para hacer varios litros: 1 tomate grueso. 1 atadillo de hierbas para el caldo. 2 bandeja de verduras para el caldo. 500 grs de jarrete de buey. 500 grs de jarrete de ternera. 4 huesos para caldo. 2 puerros 4 pencas de apio 7 clavos 1/2 gallina. 1 puerro. 2 Zanahorias. Sal […]

Merluza a la gallega

3 diciembre, 201818 noviembre, 2019 by admin

Receta de Merluza a la gallega Ingredientes: 1 kilo de merluza en lomos o rodaja 5 Patatas nuevas 2 Cebollas 5 Ajos 2 Hojas de laurel 5 Cucharadas de aceite de oliva Sal y toque de pimienta molida 1 Cucharadita de pimentón de la Vera Caldo de pescado o agua y una pastilla de caldo de […]

Calamares Encebollados

2 diciembre, 20182 diciembre, 2018 by admin

Receta de Calamares Encebollados Ingredientes: 1 kg de calamares 1 Cebolla grande 3 Dientes de ajo Un chorro de aceite de oliva 1 Copa de brandy Sal y pimienta 1 Hoja de laurel Preparación: En una cazuela doramos la cebolla y el ajo picados a fuego lento con la hoja de laurel. La cebolla debe […]