Tomate frito de la abuela

receta de Tomate frito de la abuela

Todos tenemos recuerdos de familiares que cocinaban platos que siempre recordamos, y tengo varios y uno de ellos es el simple pero delicioso tomate frito que cocinaba la abuela. Normalmente lo hacia con tomates natural, pero no siempre lo había y en esos casos lo hacia como yo lo estoy haciendo ahora, con tomate triturado de lata. Te aseguro que esta también delicioso.

Ingredientes:

Una lata de un kilo de tomates, dos dientes de ajo, una cebolla, un pimiento rojo y si puedes uno verde italiano, un chorro de aceite de oliva, sal y una cucharada de azúcar.

Preparación:

En una sartén ponemos el aceite, cortamos en pequeños trocitos el ajo, la cebolla y rehogamos unos minutos, seguido el o los pimientos, sofreímos con un poco de sal, añadimos el tomate triturado, ponemos el azúcar y freímos a fuego lento, sin prisa, como lo hacia la abuela.

Una vez tienes la salsa hecha cada uno decide como tomarla, yo hoy he decidido tomarla así.

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