Tortilla de plátanos verdes y maduros
Ingredientes.
Para 4 Personas:
7 Huevos.
3 Plátanos.
2 Cucharadas soperas de Nata liquida para cocinar.
2 de Azúcar.
1 de Aceite de oliva suave.
Ralladura de Naranja y otra para decorar.
Si no es para niños añadimos 2 cucharadas soperas de Ron o Brandy.
Preparación:
En un bol ponemos los huevos, la nata, el azúcar, el licor, la ralladura de naranja y batimos.
Mientras en una sartén ponemos una cucharada de aceite y añadimos los plátanos en rodajas y los tostamos.
En una sartén antiadherente ponemos dos cucharadas de aceite, calentamos y ponemos la mezcla de huevo. Bajar el fuego y seguir a fuego lento.
Con una cuchara que no ralle la sartén vamos soltando del fondo para que cuaje en el centro mientras vamos incorporando el plátano.
Con un plato que ajuste a la sartén volteamos varias veces hasta obtener el tostado deseado.
Presentaremos con ralladura de naranja por encima. Servir.
