Receta de Tortilla Paisana
Ingredientes:
- 8 Huevos.
- 200 gramos de patatas.
- 1 Cebolla.
- 100 gramos de judías verdes.
- 1 Calabacín pequeño.
- 1/2 Pimiento rojo.
- 1 Pimiento verde.
- 50 gramos de guisantes.
- 100 gramos de chorizo.
- 1 Zanahoria.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta negra molida.
Preparación:
- Ponemos a freír los pimientos, la zanahoria y la cebolla bien cortada.
- Mientras pelamos y cortamos las patatas.
- Añadir, freír y poner sal después de quitar el aceite sobrante.
- Si los guisantes y las judías son tiernos incorporar, si no son tiernos cocer unos minutos en agua con un poco de sal.
- En un bol batimos los huevos y hacemos la mezcla.
- Añadir el chorizo.
- En una sarten ponemos una cucharada de aceite y poner la mezcla.
- Voltear con un plato ajustado a la sarten hasta conseguir el tostado deseado.
