Cocina española – Página 66

Bacalao al PIL PIL

7 mayo, 201026 diciembre, 2018 by admin

Receta de Bacalao al PIL PIL Ingredientes: 8 trozos de lomo de bacalao desalado que no sea demasiado grueso. Un vaso de aceite de oliva. 5 dientes de ajo. Unas guindilla. Preparación: 1. Desalar previamente el bacalao. Escamar, quitar las espinas y secar con un paño limpio. 2. Poner una cazuela a fuego medio y verter […]

Lentejas con costillas

3 mayo, 201020 julio, 2023 by admin

Receta de Lentejas con costillas Ingredientes: 300 gr. de lentejas. 200 gr. de costillas de cerdo. 100 gr. de chorizo. 1 Lata de pimiento morrón pequeñita. 3 Cucharadas de aceite de oliva. 1 Copa de vino blanco. 5 Dientes de ajo. 1 Cebolla. 1 Zanahoria. 1 Patata. 1 Tomate. 1 Cucharada pequeña de pimentón dulce. 1 […]

Conejo en Salsa

3 mayo, 201023 diciembre, 2018 by admin

Receta de Conejo en Salsa Ingredientes: Un conejo troceado y limpio. Harina para rebozar. 1 Cebolla. 2 Zanahorias. 2 Tomates. Unos pimientos verdes pequeños. Ajo a gusto. 1 Copa de brandy. Hierbas aromáticas, romero, tomillo, laurel y un poco de canela en rama. Todo esto lo atamos antes de añadir a la salsa. Sal y pimienta […]

Pato a la Naranja

1 mayo, 201016 diciembre, 2018 by admin

Receta de Pato a la Naranja Para dos personas. Un Magret. 2 Naranjas. 50 gr de mantequilla. ½ Vaso de agua. ½ Pastilla de caldo de ave. 5 Cucharadas de vinagre de vino tinto. Sal. Pimienta negra molida. Preparación: Cortamos la piel del magret en diagonal para hacer rombos. Salpimentar por las dos caras y poner […]

Arroz con Almejas

30 abril, 201018 diciembre, 2018 by admin

Receta de Arroz con Almejas INGREDIENTES: Para 4 personas. 150 gramos de almejas, (si es posible chirlas) 400 gramos de arroz. Caldo de pescado, (opcional concentrado). 1 Hoja de laurel pequeña. 5 cucharadas de vino blanco. Un trozo de pimiento rojo. Un trozo de pimiento verde italiano. 1 Tomate maduro. 3 Dientes de ajos. 4 Cucharadas […]