Menú del día – Página 3 – Recetario Cocina

Chugchucaras del Ecuador

24 enero, 2019 by admin

Receta de Chugchucaras del Ecuador Ingredientes: Carne de cerdo Ajo picado que se pone finamente Cuero reventado Plátanos maduros fritos cortados en rodajas Patatas pequeñas enteras fritas Empanadas de viento Mote cocido Cdas Tostado, chifles y canguil Choclos cocinados Hojas de lechuga Sal, pimienta y comino Preparación: Cocemos la carne de cerdo aliñada con sal, pimienta, comino, […]

Patatas Fritas en Escabeche

4 enero, 2019 by admin

Receta de Patatas Fritas en Escabeche Ingredientes: 1 Kilo de patatas 1 Cebolla no muy grande. Hay quienes gustan poner junto con la cebolla un poco de pimiento rojo y verde 2 Huevos y harina para rebozar si es que las deseas así 3 Dientes de ajo 2 Hojas de laurel Toque de comino molido […]

Carrillada de cerdo en salsa

31 diciembre, 2018 by admin

Receta de Carrillada de cerdo en salsa Ingredientes: 1 kilo de carrillada de cerdo, si puede ser ibérico 1 Cebolla 1 Puerro 2 Zanahorias Medio pimiento verde Medio vaso de tomate natural triturado 5 Dientes de ajo 1 Vaso de vino blanco Aceite de oliva Pimienta, clavo, perejil y sal Preparación: En la olla, ponemos tres […]

Cachopo de ternera

9 diciembre, 2018 by admin

Receta de Cachopo de ternera Ingredientes: 4 Filetes de ternera cortados dobles, Con corte fino 6 Lonchas de jamón serrano o cecina 6 Lonchas de queso del que más te guste 100 gr de harina de trigo, aunque hay quienes no le ponen y van directamente al huevo 3 Huevos Pan rallado Sal y pimienta […]

Tortilla de bacalao con cebolla

8 diciembre, 20188 diciembre, 2018 by admin

Receta de Tortilla de bacalao con cebolla Ingredientes: 400 gr de bacalao desalado 5 Huevos 3 Cucharadas de aceite de oliva 3 Cebollas 1 Cucharada de perejil picado 1 Cucharada de azúcar moreno Toque de sal Preparación: En una sarten ponemos en aceite y a fuego lento caramelizamos las cebollas que hemos picado con un poco […]