Sopa de bacalao

Receta de Sopa de bacalao

Ingredientes:

  • 350 gr. de bacalao desalado.
  • 800 ml de caldo de pescado.
  • 1 Tomates grande y maduro.
  • 1 Pimiento verde italiano.
  • 1 Cebolla.
  • 2 Dientes de ajo.
  • ½ Vaso de vino blanco
  • 1 Cucharada pequeña de pimentón dulce de la vera.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

Preparación:

Pelamos y cortamos en trocitos no muy grandes la verdura, pimiento, cebolla, ajos y lo añadimos en una cacerola con un buen chorreón de aceite y las pochamos, seguido el tomate rallado, añadimos, el pimentón dulce de vera, damos un par de vueltas rápido y añadimos el vino, dejamos que se evapore un poco y añadimos el caldo con la verdura, dejamos que cueza unos minutos y añadimos el bacalao, dejamos unos minutos cociendo y retirar del fuego. Servir.

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