Receta de Sopa de bacalao
Ingredientes:
- 350 gr. de bacalao desalado.
- 800 ml de caldo de pescado.
- 1 Tomates grande y maduro.
- 1 Pimiento verde italiano.
- 1 Cebolla.
- 2 Dientes de ajo.
- ½ Vaso de vino blanco
- 1 Cucharada pequeña de pimentón dulce de la vera.
- Sal.
- Aceite de oliva.
Preparación:
Pelamos y cortamos en trocitos no muy grandes la verdura, pimiento, cebolla, ajos y lo añadimos en una cacerola con un buen chorreón de aceite y las pochamos, seguido el tomate rallado, añadimos, el pimentón dulce de vera, damos un par de vueltas rápido y añadimos el vino, dejamos que se evapore un poco y añadimos el caldo con la verdura, dejamos que cueza unos minutos y añadimos el bacalao, dejamos unos minutos cociendo y retirar del fuego. Servir.
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