Esto es un plato económico, por que lo podemos hacer con pescadilla congelada de la más barata y muy acto para niños o personas mayores que necesitan comer pescado de una manera camuflada y fácil, ya que no tiene ni piel ni espina, y muy fácil de hacer.
Ayer hicimos pescadilla frita y nos quedaron unos trozos que son los que vamos a usar.
La receta la vamos hacer con cebolla, pero es prescindible, ya que no a todos les pueda gustar.
Ingredientes:
Unos trozos de pescadilla frita.
1 Cebolla fresca pequeña o un trozo de la normal.
2 Huevos por personas.
2 Cucharadas de aceite, si puede ser de oliva.
Ya sabemos los comensales y así que ya sabemos cuantos huevos vamos a romper y batir. Dos por personas.
Ponemos una sarten al fuego a fuego medio lento pochamos la cebolla cortada en tiras,y una vez pochada escurrimos y añadimos al huevo.
Tenemos la pescadilla frita, que limpiamos de piel y espina y añadimos al huevo junto con la cebolla.
Sazonamos y cuajamos en la misma sarten donde hicimos la cebolla.
A fuego lento, volteamos una o mas veces hasta conseguir el cocinado que deseamos.