La cocina de la abuela – Página 28

Croquetas de jamón serrano

19 enero, 201925 febrero, 2025 by admin

Receta de Croquetas de jamón serrano Ingredientes: 100 gr de mantequilla 120 gr de harina 200 gr de jamón serrano 1 Cebolla 2 Diente de ajo 1 litro de leche Preparación: Ponemos una cazuela con la mantequilla en dados y pochamos picada la cebolla y el diente de ajo, incorpora el jamón picado y rehoga breve-mente. […]

Caldo verde portugués

19 enero, 201919 enero, 2019 by admin

Receta de Caldo verde portugués Ingredientes: 500 gr de patatas 300 gr de hojas verde de col, si puede ser tipo gallega 1 Cebolla 3 Dientes de ajo 4 Cucharadas de aceite de oliva Sal y agua Preparación: Hay quienes sofríen el ajo y la cebolla, y hay quienes lo ponen todo en crudo con el […]

Conejo con verduras fideua y alioli

11 enero, 201911 enero, 2019 by admin

Receta de Conejo con verduras fideua y alioli Ingredientes: 1/2 Conejo 1 Taza de fideua por persona 1 Pimiento verde 12 Judías verdes 1 Manojo de ajetes o tres dientes de ajo 1 Cebolla 5 Cucharadas de aceite de aceite de oliva 1 Vaso de vino blanco 1 Pastilla de caldo Avecrem Sal y pimienta […]

Sopa de picadillo

11 enero, 2019 by admin

Receta de Sopa de picadillo Ingredientes: 2 Zanahorias 1 Puerro 1 Hueso de ternera o de cerdo 1 Huesos de jamón Agua 2 Huevos hervidos ½ Pechuga de pollo o un muslo Jamón serrano en tacos pequeños Pasta fina tipo fideos o arroz Hay quienes gustan poner unas hojas de hierbabuena y quienes ponen garbanzos Preparación: […]

Quiche de calabaza y queso de cabra

10 enero, 2019 by admin

Receta de Quiche de calabaza y queso de cabra Ingredientes: Para la masa: 200 gr de harina común 1 Huevo Toque de sal 100 g de mantequilla 3 Cucharadas soperas de agua Para el relleno: 3 Huevos 1 Cebolla 2 Dientes de ajo 1 kilo de calabaza pelada y sin semillas 100 gr de queso […]