La cocina de la abuela – Página 51

Perrunillas extremeñas

23 octubre, 201529 enero, 2019 by admin

Ingredientes para una bandeja familiar 500 g Manteca de cerdo 5 Huevos, separadas las yemas de las claras 250 g Azúcar 2 Cucharadas soperas de esencia de limón o la Ralladura de un limón 1 Pizca de canela 1 Pizca de sal 1 Sobre de levadura 800 g de Harina aproximadamente Preparación: En un barreño […]

Bistec o Filetes rusos en salsa de tomate

22 octubre, 201522 octubre, 2015 by admin

Ingredientes 500 g de Carne picada de ternera o mixta 50 g de Pan seco 40 g de Cebolla 2 Ramas de perejil 1 Rebanada de pan bimbo o miga de pan normal empapada en leche 1 Huevo Queso rallado Pan rallado 1 Toque de pimienta negra molida, quizás un poco de orégano o aquella […]

Alitas de pollo adobadas

21 octubre, 201521 octubre, 2015 by admin

Esta receta de Alitas de pollo adobadas es valida para hacer al horno o fritas Ingredientes Para 4 personas 1 kg. de alitas de pollo 2 Diente de ajo 1 Vaso pequeño de salsa de soja o perrins según sea su gusto Jugo de 1 limón generoso o de 2 limones tacaños normal 1 Cucharada […]

Maletines de Atún o de Jamon

16 octubre, 2015 by admin

Ingredientes: Para 6 personas Una besamel espesita de pollo, atún de lata ó jamón que puede ser de york o serrano y si es ibérico mucho mejor 12 huevos 2 huevos batidos Pan rayado Aceite para freír Modo de hacerlo: Se hacen 12 tortillas de 1 huevo cada una. ( procurar que no se rompan, porque […]

Mejillones a la gallega

17 septiembre, 20155 mayo, 2016 by admin

Ingredientes: Mejillones Aceite de oliva Cebolla, Perejil, Sal y Ajo Vino blanco Harina Azafrán Preparación: Se lavan y cuecen al vapor los mejillones. Se limpian bien y se le retira una de las conchas o las dos, va a depender de su gusto. En una sartén doramos suavemente la cebolla picada a fuego lento. Machacamos […]