Tus Recetas de Cocina siempre a mano…
Ingredientes: Mejillones Aceite de oliva Cebolla, Perejil, Sal y Ajo Vino blanco Harina Azafrán Preparación: Se lavan y cuecen al vapor los mejillones. Se limpian bien y se le retira una de las conchas o las dos, va a depender de su gusto. En una sartén doramos suavemente la cebolla picada a fuego lento. Machacamos […]
Continue reading
Receta de Bullit de Peix con arroz abanda Ingredientes para 4 personas: 2 kilos de pescado que ha de ser de roca, como mero, rotja, lenguados, cabracho, araña, rape, según mercado. 2 kilos de patatas de cocción. 1 pimiento rojo. 1 pimiento verde tipo italiano. 1 cebolla. 1 cabeza de ajo. 1/2 vaso de aceite […]
Continue reading
Ingredientes para 4 personas: 300 gr de arroz redondo. Un pimiento verde pequeño. Medio pimiento rojo. 1 Tomate maduro, pelado y triturado. 3 Dientes de ajos. 1 hígado de pollo. Tinta en sobre para cuatro. 1 Sepia. 1 Calamar. 20 Mejillones sin concha. 1 Cola de rape que puede ser congelada y sin el medio […]
Continue reading
Receta de Paella de pescado y mariscos Ingredientes para 6 personas: Una patas de cangrejo. Algunos trozos de rape, o otro pescado similar. 6 Cigalas. 250 gr de Gambas. 1 Sepia. 500gr de Mejillones. 100 gr de Almejas.1 hígado de pollo. Medio pimiento rojo. 1 Pimiento verde pequeño. 1 Tomate maduro. Perejil. 2 o 3 […]
Continue reading
Ingredientes para 6 personas: 250 gr de Gambas. 6 Cigalas. 1 Sepia. 500gr de Mejillones. 100 gr de Almejas. Medio pimiento rojo. 1 Pimiento verde pequeño. 1 Tomate maduro. Perejil. 2 o 3 Dientes de ajo. Sal. Unas hebras de azafrán o colorante para paellas, mejor ambas cosas. 500 gr de Arroz redondo bomba. Caldo […]
Continue reading