La cocina de la abuela – Página 8

Sopa de miso

9 septiembre, 2020 by admin

Receta de Sopa de miso Ingredientes: 800 ml de caldo dashi 10 gr de alga wakame secas 4 cucharadas soperas de pasta de miso blanco 150 gr de tofu blando fresco 1 Cebollas tiernas Para el dashi: 1 litro de agua 25 gr alga kombu secas 20 gr copos de bonito seco 1 cacerola 1 […]

Zancarrón de ternera guisada

5 septiembre, 2020 by admin

Receta de Zancarrón de ternera guisada Ingredientes: 1 kilo y medio de zancarrón limpio y cortado Harina para rebozar la carne Aceite de oliva 2 Cebolla 3 Zanahorias1 Vaso de vino blanco 1 Capa de brandy y un poco de agua Sal Pimienta negra Salsa de tomate Preparación: Ponemos un poco de aceite y pochamos […]

Caldereta de cabrito

28 agosto, 2020 by admin

Receta de Caldereta de cabrito Ingredientes: 1500 gr de cabrito lechal 1 Trozo de hígado del animal 2 Cebolla 3 Dientes de ajo 1 Pimiento rojo asado Pimentón dulce de La Vera Tomillo Laurel 1 Vaso generoso de vino blanco 400 ml de caldo Aceite de Oliva Sal Preparación: Trocear el cabrito y salpimentar. Asamos […]

Masa de pizza

29 julio, 2020 by admin

Receta de Masa de pizza Ingredientes: 150 gr de Harina de fuerza Toque de Sal 3 Cucharadas de Agua tibia 1/ pastilla de Levadura seca de panadería Toque de Azúcar 2 Cucharadas de Aceite de oliva Si lo desea, Semolina para espolvorear Preparación: mezclamos la levadura, el azúcar con el agua, que deberá estar a […]

Engañabobos

28 julio, 2020 by admin

Receta de Engañabobos Ingredientes: !00 gr de harina de trigo 30 gr de azúcar 40 ml de aceite 25 ml de vino blanco Ralladura de un limón o una naranja 1 Cucharada de semilla de anís Azúcar para rebozar Aceite para freír Preparación: Hay a quienes les gusta aromatizar el aceite y añadir a la […]