Tus Recetas de Cocina siempre a mano…
Receta de Leche Asada Ingredientes: 1 Litro de leche 150 gr de Azúcar 6 Huevos, 7 si son pequeños Preparación: Batir los huevos enteros e ir agregando la leche y la azúcar. Preparar el caramelo con 2 cucharadas soperas de agua hasta que se derrita completamente y tome color caramelo. Bañamos con este caramelo el […]
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Receta de Acelgas a la extremeña Ingredientes: 1 Manojo de Acelgas 2 Patata 1 Cebolla blanca 2 Diente de ajo Pimentón dulce o picante Sal y pimienta al gusto Aceite de oliva Si no eres vegano y quieres hacer un plato más completo, como yo, pon uno o dos huevos por comensal. Preparación: Pelar y […]
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Receta de Atasca Burra o Ajoarriero Manchego Ingredientes: 500 g de patatas 250 gr de bacalao desalado 1 Huevo 1 Diente de ajo Aceite de oliva Sal al gusto y nueces peladas Preparación: Cocemos las patatas con piel hasta que estén tiernas y agregamos el bacalao ya desalado cuando falten unos cuatro o cinco minutos […]
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Receta del Caldo gallego Ingredientes: 200 gr de habas blancas secas 200 gr de ternera 3 patatas 200 gr de berza o grelos 40 gr unto ( manteca de cerdo) y si puede ser de ibérico Un chorizo Carne salada de cerdo como costilla, tocino, un hueso de lacón con algo de carne o […]
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Receta del Pastel de gloria Ingredientes 5 huevos 200 g de azúcar 1 cucharada sopera de maicena 200 g de almendras molidas o harina de almendras 250 g de calabazate (calabaza confitada) Preparación: Separamos las claras de las yemas, batimos las claras a punto de nieve y mezclamos con el azúcar. Tostamos las almendras, se […]
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