Cocina española – Página 4

Lacón con grelos

10 diciembre, 2023 by admin

Receta de Lacón con grelos Ingredientes: 1 Lacón salado que desalaremos durante dos días cambiando el agua varias veces 2 Manojos de grelos frescos 2 Chorizos frescos 4 Patatas gallegas tipo cachelo 50 ml de aceite de oliva Preparación: Sumergimos el lacón en agua fría abundante, que lo cubra por completo, y vamos cambiando […]

Tomate frito de la abuela

8 diciembre, 20238 diciembre, 2023 by admin

receta de Tomate frito de la abuela Todos tenemos recuerdos de familiares que cocinaban platos que siempre recordamos, y tengo varios y uno de ellos es el simple pero delicioso tomate frito que cocinaba la abuela. Normalmente lo hacia con tomates natural, pero no siempre lo había y en esos casos lo hacia como yo […]

Helado casero de fruta

26 noviembre, 2023 by admin

Receta de Helado casero de fruta y yogur Ingredientes: 2 Yogures naturales 250 gr de frutas congeladas, que pueden ser de las que venden en los mercados o sino tienes prisas en consumir, frescas 3 Cucharadas de azúcar Preparación: Si la fruta no es congelada, la ponemos a congelar ya limpia y así lo tendrás […]

Caldo con huesos de jamón, Propiedades

4 noviembre, 20238 enero, 2024 by admin

Propiedades del Caldo con huesos de jamón Recientemente un nuevo estudio publicado en ACS Journal of Agricultural and Food Chemistry, en el que se ha demostrado que tras la cocción de los huesos del jamón, se liberan péptidos que podrían tener efectos cardioprotectores. Es sabido que tradicionalmente se ha considerado que el caldo de huesos […]

Albóndigas de Merluza en salsa

29 octubre, 2023 by admin

Receta de Albóndigas de merluza en salsa Ingredientes: 500 gr de merluza Si lo desea, 8 Langostinos o gambas 2 Rebanadas de pan impregnada en leche 5 Dientes de ajo 1 Huevo Sal y pimienta Unas ramas de perejil Harina Para la salsa: 1 Cebolla 3 Dientes de ajo 1 Copa de brandy 1 Cucharada […]