Cocina española – Página 5

Caldo con huesos de jamón, Propiedades

4 noviembre, 20238 enero, 2024 by admin

Propiedades del Caldo con huesos de jamón Recientemente un nuevo estudio publicado en ACS Journal of Agricultural and Food Chemistry, en el que se ha demostrado que tras la cocción de los huesos del jamón, se liberan péptidos que podrían tener efectos cardioprotectores. Es sabido que tradicionalmente se ha considerado que el caldo de huesos […]

Albóndigas de Merluza en salsa

29 octubre, 2023 by admin

Receta de Albóndigas de merluza en salsa Ingredientes: 500 gr de merluza Si lo desea, 8 Langostinos o gambas 2 Rebanadas de pan impregnada en leche 5 Dientes de ajo 1 Huevo Sal y pimienta Unas ramas de perejil Harina Para la salsa: 1 Cebolla 3 Dientes de ajo 1 Copa de brandy 1 Cucharada […]

Champiñones al Ajillo

1 julio, 202312 agosto, 2023 by admin

Receta de Champiñones al Ajillo Ingredientes: 400 gr de Champiñones limpios y laminados 6 Dientes de ajos laminados, pero si tu quieres ponerlos muy picados, estas en tu derecho 3 Cucharadas de aceite de oliva Unas ramas de perejil picado Sal y pimienta Un chorro de vino blanco (Opcional) Una cayena (Opcional) Preparación: En el […]

Guisantes salteados con beicon o jamón

8 junio, 202327 octubre, 2023 by admin

Receta de Guisantes salteados con beicon o jamón Digamos que las cantidades van a depender de según los comensales y según los gustos del, o la que valla a cocinar. Ingredientes: Guisantes Jamón o banco, mi amigo le pone un poco de los dos 1 Cebollas Varios dientes de ajos Sal, pimienta, aceite de oliva […]

Garbanzos con espinacas y bacalao

25 marzo, 202311 abril, 2023 by admin

Receta de Garbanzos con espinacas y bacalao Ingredientes: 400 gr. Garbanzos secos 300 gr. Espinacas frescas 200 gr de bacalao desalado 4 Dientes de ajos 1 Cebollas 1 Tomate maduro 1 Trozo de pimiento rojo y otro de pimiento verde 1 Patata 1 Zanahoria 1 Cucharada de pimentón dulce y si es de su gusto, […]