Receta de Crema Pastelera Ingredientes: Medio litro de leche entera. 3 yemas (las claras se reservan para otra receta). 120 gramos de azúcar. 50 gramos de maicena. 50 gramos de mantequilla sin sal. 1 vaina de vainilla. La cáscara de medio limón (opcional). Preparación: Ponemos en un bol o cuenco grande el azúcar y las yemas […]
Continue readingSalmorejo Estilo Wen
Ingredientes. Para 4 personas: 200 gramos de pan duro sin corteza. 1 Kilo de tomates pelados. 2 huevos duros. 2 lonchas de jamón serrano. 2 diente de ajo. (o medio si lo prefieres menos fuerte) 50 ml de Aceite de Oliva. Sal. Preparación: Cortamos el pan en trozos y reservamos. Ponemos agua a hervir en […]
Continue readingBacalao Dorado Estilo Wen
Receta de Bacalao Dorado Estilo Wen Ingredientes: Bacalao previamente desalado….. 50 gr por persona. Patatas, 1 mediana por persona. Huevos, 1 por persona. 1 Cebolla. Aceite de oliva. Sal. Preparación: En primer lugar, cogemos las patatas y las pelamos, las partimos por la mitad primero y cortamos longitudinalmente en rebanadas no muy gruesas, y las vamos […]
Continue readingSopa de Bréco
Receta de Sopa de Bréco Ingredientes: 1 kg de Brécol 50 gr. de Mantequilla 200 ml de Nata 1 Cebolla y 2 Dientes de ajo Sal Pimienta Aceite de oliva Preparación: En agua hirviendo con sal ponemos el brócoli junto con dos ajos aplastados durante 8 minutos. Cuando esté cocido sacamos y enfriamos para que no […]
Continue readingCrema de puerros o Vichyssoise
Receta de Crema de puerros o Vichyssoise Ingredientes: 4 Puerros grandes 1 Cebolleta 1/2 l. caldo de verduras 300 ml. de nata líquida 1 Vaso de leche (300 ml.) 2 Patata grande cocida 2 Cucharadas de mantequilla Aceite de oliva. Sal y pimienta. Preparación:Limpiamos los puerros. Realizamos un corte en cruz en la parte superior […]
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