El mojito es un popular cóctel originario de Cuba, y salvo algunas contradicciones, esta compuesto de ron, azúcar, lima, menta o hierba buena, hielo picado y agua mineralizada. El mojito se inventó en la época de la ley seca estadounidense, cuando quienes querían beber alcohol de forma legal tenían que ir fuera de los EEUU, […]
Continue readingChipas de Paraguay
Ingredientes: 1 K. de almidón de mandioca (Yuca). Estas que ves, las hicimos mitad de harina de yuca y mitad de maicena, harina de maíz. 20 gr. de sal, si puede ser fina. 1 K. de Queso Fresco sin sal y en este caso si puede ser paraguayo. 7 huevos. 150 gr. de margarina, pero […]
Continue readingGuíso de Caracoles
Da igual que los caracoles proceden de granjas o de recogidas silvestres, en cualquier caso debemos tener cuidado con las intoxicaciones que se pueden producir por las plantas que haya consumido y que el cuerpo humano no tolera muy bien. Para evitar los problemas con la salud debemos someter a los caracoles a un lento […]
Continue readingPastel de mejillones y patatas
Ingredientes: 1 Kg. de Patatas para hervir (cocer). 1 dl de Aceite de oliva extra virgen 1 Cebollino picado. 1.200 gr. Mejillones. 2 dl de Vino blanco. 2 Hojas de laurel 2 dl Nata liquida. Pimienta molida. Sal. Estragón. Preparación: Pelar las patatas y cascarlas con un cuchillo a trozos. También puedes cocerlas con cascara […]
Continue readingTortilla Sacromonte
Ingredientes: 2 Sesadas de cordero. 6 Criadillas de cordero. 2 Patatas grandes. 1 Pimiento morrón 50 gr de Guisantes cocidos. 50 gr de Chorizo. 50 gr de Jamón serrano 8 Huevos Aceite de oliva Sal, al gusto Preparación: Limpiar los sesos y las criadillas con agua abundante y quitarles los restos de sangre y las […]
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