Cocina Canaria – Página 2 – Recetario Cocina

Leche Asada

16 enero, 202416 enero, 2024 by admin

Receta de Leche Asada Ingredientes: 1 Litro de leche 150 gr de Azúcar 6 Huevos, 7 si son pequeños Preparación: Batir los huevos enteros e ir agregando la leche y la azúcar. Preparar el caramelo con 2 cucharadas soperas de agua hasta que se derrita completamente y tome color caramelo. Bañamos con este caramelo el […]

Atún encebollado con tomate

29 mayo, 20212 marzo, 2022 by admin

Receta de Atún encebollado con tomate Ingredientes: 4 Trozos de atún fresco 2 Cebollas Tomate en salsa 1 Pimientos verdes 2 Dientes de ajo Un poco de harina Aceite de oliva 1 Vaso de vino blanco Perejil, Sal y pimienta Preparación: Limpiamos el pescado quitando piel y espinas. Cortamos en dados o en filetes gruesos […]

Huesos de Santo

23 octubre, 2020 by admin

Receta de Huesos de Santo Ingredientes: 2oo gr de Almendra molida 200 gr de Azúcar 100 gr de Agua 4 Yemas de huevo 50 gr de Azúcar glas (para el baño) 3 Cucharadas aproximadamente de agua y 100 gr de agua (para el baño) Preparación: Comenzaremos con el mazapán. En un cacito echamos el azúcar […]

Calamares rellenos

10 octubre, 2020 by admin

Receta de Calamares rellenos Ingredientes: 4 Calamares medianos Hay quienes los rellenan de carne y huevos cocidos con un sofrito de cebolla 2 dientes de ajo Hoy los haremos con…… 8 langostinos 1 Filete de merluza 1 Cebolla 2 Dientes ajo Pimiento y tomate Pimienta 1 Hoja de laurel Perejil Sal Harina 1 Vaso de […]

Huevos rotos o estrellados con patatas y jamón

6 octubre, 2020 by admin

Receta de Huevos rotos o estrellados con patatas y jamón Ingredientes: 4 Patatas para freír 4 Huevos Lonchas finas del jamón que más te guste Sal Aceite de oliva Preparación: Pelamos las patatas y cortamos a nuestro gusto y salamos. En una sartén, se pone un buen chorro de aceite y cuando esté hirviendo, se […]